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世界上第一台检测“柴”鸡胸肉的机器?

作者:美达特     日期:2018-01-18    点击量:

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 快速生长的肉鸡鸡胸肉口感很“柴”,不易嚼烂,这已经成为了家禽行业的一个大问题。
 
 美国研究者称,美国有四分之一的白羽肉鸡都存在鸡胸肉“柴”的问题。虽然欧洲的肉鸡体型更小一点,但也有7%左右的肉鸡有这样的问题,专家担心这会带来经济损失。
 
 肉类加工商通常不愿意分享和“柴”鸡肉有关的内部统计数字,但阿肯色州大学公布的数字称,美国有25%的肉鸡都面临这个问题。
 
 为了应对“柴”鸡肉的问题,挪威的一家公司Tomra研制了“世界上第一台”检测鸡胸肉是不是柴的机器。这台Tomra QV-P的机器是一个嵌入式的检测仪,可以帮助加工商准确地为鸡胸肉片分级。目前行业主要是通过人工检查每一片鸡胸肉,鉴定是否鸡肉很柴。

 

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